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Arpéa de Brebis Agour: Basque sheep cheese with a touch of originality and an airy texture to keep it light. Poids: 550 g - 26,90 € / Kg

Pikorra de Brebis Agour: traditional Crottin, lactic paste, adapted for the Basque Country sheep milk version. Subtle flavour, very delicate, with a bit of liquid under a slightly aged rind. 3 x Pikorra de 100g

AGOUR sheep cheese, full of sweetness and delicateness. Perfect for using with Girolle cutter. Silver medal in World Cheese Awards 2016. Poids: 750 g - 21,20 € / Kg Fromage entier

Tommette de Fromage de Brebis au lait cru. Belle typicité, texture ferme. Se travaille très bien à la fleurette à fromage pour une présentation originale de fleurs de fromage de brebis au lait cru . Existe aussi en croûte frotté au Piment d’Espelette. Poids: 750 g - 22,00 € / Kg Fromage entier

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Brebis AOP Ossau-Iraty AGOUR Vieille Réserve a un affinage poussé au maximum. Puissance aromatique, pour les amateurs de vieux fromages. Présence possible de cristaux riches en saveurs. Servi en portion de 1 Kg environ. Si vous commandez plusieurs portions, celles-ci peuvent être livrées assemblées. Exemple : 2 x 1 kg donne une portion de 2 kg. Poids: env...

PDO Ossau-Iraty Agour sheep cheese, with great character, made in the purest Basque tradition. Highly aromatic, balanced, texture that remains oily. Optimum ageing period for PDO Ossau-Iraty. Twice-selected Best Cheese in the World: 2006 and 2011. Recognised as the 2nd-Best Cheese of All Time, out of the 20 best cheeses in the world at the 2016 World...

Brebis AOP Ossau-Iraty réserve Lait Cru tomme moyenne à la texture ferme et au goût affirmé. Format Basque traditionnel de l’Ossau-Iraty (tomme 2,5 kilos, talons droits). Existe également croûte frottée au piment d’Espelette, utilisé comme antifongique naturel. Servi en portion de 1 Kg environ. Si vous commandez plusieurs portions, celles-ci peuvent être...

Brebis AOP Ossau-Iraty réserve Lait Cru tomme moyenne à la texture ferme et au goût affirmé. Format Basque traditionnel de l’Ossau-Iraty (tomme d’environ 2,5 kilos). Existe également croûte frottée au piment d’Espelette, utilisé comme antifongique naturel. Poids : 2,8 Kg - 22,14 € / Kg

Arpéa de Vache est un fromage de vache. C’est une tradition retrouvée du Pays Basque. Texture aérée pour garder toute sa légèreté. Poids: 500 g - 21,00 € / Kg Fromage entier

Brebis AOP Ossau-Iraty réserve Lait Cru tomme moyenne à la texture ferme et au goût affirmé. Format Basque traditionnel de l’Ossau-Iraty (tomme d’environ 2,5 kilos). Existe également croûte frottée au piment d’Espelette, utilisé comme antifongique naturel. Poids : 2,8 Kg - 22,14 € / Kg

Dry ham in small format, with set weight. Dried for at least 6 months. Leading reference amongst dry hams. Poids : 700g - 21,29 € / Kg

Slices of PGI Jambon de Bayonne ham, cured for 12 months, very flavourful, obtained after a period of optimum drying. Thin slices, with or without dividers. 3 formats to choose from: 4, 6 and 10 slices. Médaille d’Or du Concours Général Agricole 2024 Poids: 100g - 32 € / Kg

10 slices of top-quality ham, dried for 7 months. 10 thick family-format slices. Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2024 Poids: 250 g - 17,53 € / Kg

Entire IGP Jambon de Bayonne ham, cured for 12 months, very flavourful, obtained after a period of optimum drying. Format with large slices. Poids: 4,5 Kg - 21,35 € / Kg

IGP Jambon de Bayonne ham, aged for 9 months and de-boned: the must-have in the Baillet line. It melts in your mouth. Walnut flavour, very flavourful. Beautiful texture. Format with large slices. Poids: 4,5 Kg - 19,78 € / Kg

The great classic amongst ham legs. Our hams come from pigs born, raised and slaughtered in the Basque Country and Gascony. Poids : 5 Kg - 12,40 € / Kg

Dry ham dried for at least 8 months. A texture that melts in your mouth. Made exclusively with pigs born and raised in the Basque Country and Gascony. Format with large slices. Poids: 4,5 Kg - 15,33 € / Kg

This dry sausage with sheep cheese is a must! It disappears as soon as it hits the plate. Its picturesque flavour, drawn from local mountain grazing, will transport you to a pastoral landscape. Poids : 200 g - 22,50 € / Kg

Pure dry pork sausage, blending prime parts and using natural stuffing technique. Moreover, it is cured naturally. It only uses meat from our region. Original recipes, based on southwest French products. Poids : 200 g - 22,50 € / Kg

Adapted recipe to use one of southwest France's agricultural treasures: Espelette pepper. Bayonne and the Pyrenees' butchery tradition absolutely had to prepare a dry sausage with Espelette pepper. The Espelette pepper is no stronger than the pepper traditionally used in sausage recipes. Espelette pepper gives a warm, sunny note. Poids : 200 g - 22,50 € / Kg

Authentic, pure pork sausage from Lyon. 750g, prepared with traditional methods. It blends prime meats and uses natural stuffing techniques. Moreover, it is cured naturally. Poids : Env. 650 g - 23 € / Kg

Nature in southwest France is vast! It provides us with magnificent mushrooms, and in abundance. This obviously means that the dry sausage recipe with mushrooms has become a Pyrenees tradition. Poids: 200 g - 22,50 € / Kg

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Cette gelée de piment d’Espelette au goût fruité et aromatique à dominante sucrée s’accordera parfaitement avec vos plateaux de fromage. Poids: 120g - 27,50€/kg

Original recipe from Tolosa. Artisan cigarrillos covered by a select layer of chocolate, with 42% cocoa. Poids: 200g

Artisan cigarrillos from Tolosa: pure butter, in a generous format with a crunchy texture. Poids: 160g

Assortment of 5 original recipes from Tolosa. You can find raspberry pastry, butter cigarrillos (thin, cylindrical dessert pastries), chocolate cigarrillos, chocolate pastries and almond tiles. Poids: 200g

Tiles with whole almonds (28% minimum), recognised by their flexed shape. Poids: 150g

Family box, ideal as a gift: half are tiles, and the other half are artisan cigarrillos from Tolosa. The top seller in almond desserts. Poids: 300g

L’expression du lait de brebis dans les glaces est particulièrement douce et agréable. La richesse du lait apporte onctuosité et permet une expression subtile des arômes. Poids: 300 g - 17,56 € / Kg

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